Ingrédients (environ 2-3 portions)

Pour la base de pommes de terre :

700 g de pommes de terre
2 œufs (moyens)
60 g de farine
Sel et poivre
Un peu d’huile pour la cuisson

Pour la garniture :

150-200 g de saumon fumé
200 g de fromage frais (ou de fromage frais aux herbes)
1-2 c. à soupe de jus de citron
Aneth ou ciboulette
👩‍🍳 Préparation

Préparer la base de pommes de terre : Éplucher et râper grossièrement les pommes de terre. Les mélanger avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.

Cuire la base : Faire chauffer une grande poêle avec un peu d’huile. Étaler la préparation dans la poêle en un disque ou une plaque et faire cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et forme une base ferme.

Étaler la crème : Mélanger le fromage frais avec le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse et l’étaler sur la base légèrement refroidie.

Garnir : Répartir le saumon fumé sur la base et parsemer d’aneth ou de ciboulette. ✅ Conseil :

C’est encore plus frais si vous ajoutez du zeste de citron ou du poivre fraîchement moulu.