Ingrédients

Pour le gâteau :

250 ml d’huile
250 g de sucre
5 œufs
3 sachets de préparation pour pouding au chocolat (cuisson)
1 sachet de préparation pour pouding à la vanille (cuisson)
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage :

2 grands bocaux de cerises acides dénoyautées
2 sachets de préparation pour pouding à la vanille (cuisson)
750 ml de crème épaisse
50 g de copeaux de chocolat

Préparation

Mélangez l’huile, le sucre, les œufs, les préparations pour pouding au chocolat et à la vanille, et la levure chimique pendant au moins 10 minutes. Étalez ensuite la préparation sur une plaque à pâtisserie profonde recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes.

Portez à ébullition les griottes avec leur jus et deux sachets de poudre pour pudding à la vanille (préalablement mélangés à un peu de jus de cerise). Versez ce mélange sur la pâte à gâteau encore chaude. Laissez le gâteau refroidir pendant au moins une heure.

Montez la crème en chantilly et étalez-la sur le gâteau. Servez décoré de copeaux de chocolat.