Ingrédients

1 banane mûre

1 œuf

3 cuillères à soupe de flocons d’avoine

1 cuillère à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Épluchez la banane et écrasez-la dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.

Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez les flocons d’avoine et la cannelle, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la levure chimique et mélangez délicatement, sans trop travailler la pâte.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux (inutile de la graisser).

Versez une portion de pâte dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.

Retournez la crêpe et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée de l’autre côté.

Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour servir

Servez avec des fruits frais comme des fraises, des bananes ou des myrtilles. Si vous le souhaitez, servez avec un peu de miel, de beurre de cacahuète ou de yaourt nature 🍓🍌