Ingrédients :

400 g de beurre ou de margarine
250 g de sucre glace
1 œuf
500 g de farine tout usage
1 c. à café d’extrait de vanille
1/2 c. à soupe de sel
Zeste d’1 citron ou d’1 orange

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Ajouter la farine tamisée, le sel et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Transférer la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dresser les biscuits sur une plaque de cuisson. Vous pouvez réaliser des bâtonnets, des ronds, des spirales fourrées à la confiture ou toute autre forme de votre choix. Cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré. Décoration finale : Trempez la moitié des biscuits ronds et des bâtonnets dans du chocolat fondu.

Vous pouvez garnir certains biscuits de confiture ou de pâte de coing, et d’autres de noix hachées.