✅ Ingrédients :
1 tasse de brocoli cuit
1/2 tasse de carotte râpée
1/2 tasse de courgette râpée (bien égouttée)
1/4 tasse d’oignon
1/3 tasse de farine d’avoine
2 œufs
1/2 tasse de fromage râpé allégé (comme de la mozzarella légère ou du panela râpé)
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Facultatif : une pincée d’origan ou de curcuma
Huile d’olive en aérosol ou quelques gouttes d’huile d’olive pour la cuisson
👩🍳 Préparation :
- Préparation des légumes : Râpez les légumes. Si certains rendent beaucoup d’eau (comme la courgette), égouttez-les dans un torchon ou une passoire.
- Mélangez tous les ingrédients :
Dans un bol, mélangez les légumes avec les œufs, les flocons d’avoine, le fromage, l’ail, le sel, le poivre et les épices. Le mélange doit être légèrement épais et malléable.
- Formez les galettes :
À l’aide de vos mains ou d’une cuillère, formez de petites galettes (comme des steaks hachés).
- Cuisez :
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez un peu d’huile ou un peu d’huile en spray. Faites cuire les galettes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (environ 3 à 4 minutes par côté).
🍽️ Suggestions : Vous pouvez les servir avec du guacamole, du yaourt nature au citron, une salade fraîche ou du riz complet.
Vous pouvez également les faire cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Bon appétit ! 🧀🥕🥦🥒