Le gâteau au cacao est un de ces desserts dont le charme réside dans sa simplicité. Nul besoin de techniques compliquées ni d’ingrédients exotiques. C’est un dessert que l’on prépare lorsqu’on a envie d’une douceur avec son café , ou pour faire plaisir à un invité surprise. C’est un excellent choix pour les pâtissiers débutants.
Le résultat est un dessert moelleux et aérien, au délicat goût de cacao, qui fond littéralement en bouche. Il est parfait pour une petite douceur après le déjeuner du dimanche. Vous pouvez aussi le personnaliser à votre goût en l’agrémentant de glaçage, de confiture ou de fruits.
Ingrédients
- 1 tasse de farine semi-grosse
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse d’huile
- 100 ml de crème aigre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cacao
- une pincée d’épices à pain d’épice
- un peu de lait
Procédure
- Commencez par battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Tout en fouettant constamment, ajoutez l’huile, la crème fraîche, le cacao et une pincée d’épices à pain d’épices.
- Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu de lait par petites quantités pour obtenir une pâte lisse et semi-liquide.
- Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes à 160 degrés. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette : elle doit rester sèche après avoir été retirée. Après refroidissement, saupoudrez de sucre glace.
Partagez cette recette simple et rapide de brioches moelleuses au cacao avec vos amis ! Ils vont l’adorer !