Les roulés aux noix font partie des desserts que vous adorerez, grâce à leur préparation simple et leur goût délicat. Leur pâte fine fond littéralement en bouche et, associée à la garniture aux noix, elle crée une harmonie de saveurs parfaite. Ils conviennent aux occasions spéciales, ou tout simplement pour accompagner un café ou un thé l’après-midi. Vous pouvez également les préparer pour régaler un invité.
La préparation est simple et même un débutant peut les réaliser. Elles se tiennent parfaitement et la garniture reste bien en place. Elles embaumeront votre cuisine d’un délicieux parfum de beurre et de noix. Ce dessert vous ravira autant par son goût que par son apparence. C’est une recette que vous aurez envie de refaire.
Pâte
- 450 g de farine blanche
- 200 g de beurre
- 200 g de fromage frais
- 100 g de semoule de sucre
- 2 jaunes d’œufs
- zeste râpé d’un citron
- une pincée de sel
Remplissage
- 350 g de noix moulues
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 blancs d’œufs
Procédure
- Dans un saladier, battre le beurre, le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter le fromage frais, le zeste de citron et mélanger. Incorporer progressivement la farine et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse. Envelopper la pâte dans du papier aluminium et laisser reposer 30 minutes.
- Fouettez les blancs d’œufs et le sucre à la fourchette. Ajoutez les noix moulues, le sucre vanillé et mélangez. Étalez la pâte sur une épaisseur de 2 à 3 mm et découpez des cercles. Façonnez la garniture en petits rouleaux et déposez-les sur les cercles.
- Badigeonnez la pâte d’un mélange de sucre et de quelques gouttes d’eau. Repliez-la sur la garniture en appuyant légèrement avec une fourchette pour y laisser une empreinte. Enfournez à 200 °C jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Saupoudrez de sucre glace.
Partagez cette recette de petits pains moelleux aux noix avec vos amis ! Ils vont se régaler !