Ingrédients :

250 g de fromage blanc (20 % de matières grasses)
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Beurre ou huile pour la cuisson

Préparation

Voici comment procéder : Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation lisse.

Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.

Versez un peu de pâte dans la poêle et formez de petites crêpes.

Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Servez les crêpes chaudes, garnies de fruits frais, de sucre glace ou de miel, si vous le souhaitez.

Notre conseil :

– Ces crêpes se congèlent très bien et peuvent être réchauffées au besoin.