Ingrédients :

Pour la pâte :

100 g de mozzarella râpée
30 g de farine d’amande
60 g de fromage frais (ramolli)
1 œuf
½ c. à café de sel
¼ c. à café d’assaisonnement italien

Pour la garniture :

120 ml de sauce tomate
100 g de mozzarella râpée
Garnitures au choix (ex. : salami, champignons, poivrons, saucisse)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Mélangez bien tous les ingrédients de la pâte dans un saladier jusqu’à obtenir une pâte souple.
2. Étalez la pâte sur le papier sulfurisé en un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Étalez la sauce tomate uniformément (en laissant une bordure de 2 cm), puis ajoutez le fromage et les garnitures.
3. En partant du côté le plus long, roulez la pâte sur elle-même en serrant bien. Coupez en 8 à 10 parts. Déposez ensuite les roulés à pizza sur la plaque de cuisson et enfournez-les pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les tiédir et dégustez !