Ingrédients

Pour 5 ou 6 personnes

400 g de brocoli surgelé
200 g de cheddar râpé
300 g de pommes de terre
2 carottes
500 ml de lait
200 ml de bouillon de légumes
50 g de beurre
30 g de farine
1 oignon
Sel et poivre

Préparation

Épluchez les carottes, les pommes de terre et l’oignon. Coupez-les en dés.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l’oignon, les pommes de terre et les carottes.

Ajoutez la farine et faites revenir brièvement.

Versez le lait et le bouillon de légumes. Ajoutez le brocoli.

Laissez mijoter la soupe pendant environ 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Retirez la soupe du feu et incorporez le cheddar râpé.

Attendez que le fromage soit fondu et servez la soupe bien chaude.

Soupe de brocolis et pommes de terre au fromage, prête en 20 minutes.

Bon appétit !