Leur grand avantage ? Elles se prêtent à d’innombrables variations. Accompagnées de fruits, de confiture ou de chocolat , chacun a sa préférence. Dans cet article, nous vous proposons une recette de crêpes moelleuses et fines.

On craint souvent que la pâte ne se déchire ou n’ait pas la bonne consistance. Pourtant, en suivant quelques étapes simples et en respectant les proportions d’ingrédients, la réussite est garantie. Ces petits gâteaux sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un dîner sucré.

Ingrédients
250 g de farine blanche
500 ml de lait
2 œufs
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de sucre granulé
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
Procédure
Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et la moitié du lait. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez le reste du lait et de l’huile. La pâte obtenue doit être lisse et assez fine. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Les crêpes seront plus élastiques et ne se déchireront pas.
Huilez légèrement la poêle. Faites-la chauffer et versez-y une fine couche de pâte. Inclinez la poêle pour bien répartir la pâte. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les crêpes soient dorées des deux côtés. Couvrez-les pour qu’elles restent moelleuses.

Partagez cette recette de crêpes moelleuses et fines avec vos amis ! Ils vont l’adorer !