Ingrédients
450 g de fromage blanc (ou de fromage frais)
450 g de crème fraîche épaisse
100 g de beurre
8 œufs
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de sucre
Zeste d’un citron
Pour saupoudrer : sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et beurrez une plaque de cuisson.
Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche épaisse, puis ajoutez le beurre ramolli, les œufs, et enfin la farine et le zeste de citron. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau profond. Enfournez à 190 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Le gâteau va gonfler à la cuisson et retomber légèrement après la sortie du four. Cela n’altère en rien son goût.
- Une fois le gâteau cuit, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace. Il est délicieux même sans sucre glace. C’est super rapide et délicieux !
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