Ingrédients

400 g de bœuf haché
1 gros poivron rouge
1 oignon
1 œuf
4 tranches de fromage
1 rouleau de pâte feuilletée
Épices au choix

Préparation
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6).

Coupez le poivron et l’oignon en dés. Assaisonnez le bœuf haché à votre goût. J’ai ajouté une bonne quantité de sel, de poivre et de cumin moulu. J’ai également ajouté 2 à 3 cuillères à soupe de ketchup. Ajoutez l’œuf, le poivron et l’oignon, et mélangez bien. Vous pouvez aussi ajouter du paprika, du piment en poudre, du thym ou d’autres épices/herbes aromatiques.

Déroulez la pâte feuilletée. Étalez uniformément le mélange de bœuf haché sur la pâte, en laissant une bordure de 2 à 3 cm sur les côtés et en haut. Parsemez de 150 à 200 g de mozzarella râpée. Badigeonnez les bords exposés avec de l’œuf battu, puis, à l’aide du papier sulfurisé utilisé pour la pâte feuilletée, roulez-la délicatement sur elle-même. Pressez ensuite légèrement l’extrémité ouverte, pincez les côtés vers l’intérieur et repliez-les vers l’ouverture.

Déposez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la jointure vers le bas et les côtés repliés vers le bas. Piquez la pâte à la fourchette et badigeonnez-la de jaune d’œuf.

Faites cuire au four à 220 °C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes, puis baissez la température à environ 180 °C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes. Le rouleau est cuit lorsqu’il est bien doré et croustillant.

N’hésitez pas à laisser un commentaire si vous avez aimé la recette.

Bon appétit !