Ingrédients :
450 g de fromage blanc (ou de fromage frais)
450 g de crème fraîche épaisse
100 g de beurre
8 œufs
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de sucre
Zeste d’un citron
Pour saupoudrer : Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6) et beurrez une plaque de cuisson.
Mélangez le fromage blanc (ou le fromage frais) et la crème fraîche épaisse. Ajoutez le beurre ramolli, les œufs, puis la farine et le zeste de citron. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte dans un moule à gâteau profond. Faites cuire au four préchauffé à 190 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes. Le gâteau va gonfler à la cuisson et retomber légèrement après sa sortie du four. Cela n’altère en rien son goût.
- Une fois cuit, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace. Il est délicieux même sans. C’est ultra rapide et le résultat est fantastique !