Ces crêpes fines, moelleuses et dorées sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter ☕💛
Simples, économiques et préparées au blender !
🧺 Ingrédients
(Pour environ 10 à 12 crêpes moyennes)
2 tasses de farine tout usage
2 œufs
1 1/2 tasse de lait (360 ml)
1/2 tasse d’eau (120 ml)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour des crêpes plus sucrées)
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Beurre ou huile pour graisser la poêle
👩🍳 Préparation – Étape par étape
Dans un blender, mélanger la farine, le sucre (si désiré) et le sel.
Ajouter les œufs, le lait, l’eau, la vanille et le beurre fondu.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Si nécessaire, passez la pâte au tamis pour une texture plus fine.
Laissez reposer la pâte 20 à 30 minutes à température ambiante.
Ce temps de repos rend les crêpes plus moelleuses et évite qu’elles ne se déchirent.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile.
Versez une petite quantité de pâte (environ une louche) dans la poêle et répartissez-la en une fine couche sur toute la surface.
Faites cuire 45 à 75 secondes, jusqu’à ce que les bords commencent à se soulever et que la surface ne soit plus liquide.
Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson 20 à 40 secondes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Retirez la crêpe de la poêle et répétez l’opération avec le reste de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire.
🍓 Suggestions de garniture
Servez les crêpes encore chaudes avec :
Des fruits confits au miel 🍓🍌
Du chocolat ou du dulce de leche 🍫
De la confiture
Du fromage frais
De la crème fouettée
👉 Déposez une petite quantité de garniture au moment de rouler les crêpes pour éviter qu’elles ne se déroulent.
💡 Conseils de grand-mère
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau et mixez à nouveau.
Attention, feu vif brûle vite ! Maintenez donc une température moyenne.
Cette pâte convient aussi bien aux crêpes sucrées qu’aux crêpes nature.
Moelleuses, légères et préparées au blender 😍
Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter ☕💛