🍲1. Bouillon de boulettes de poulet à l’avoine

✅Ingrédients : poulet haché, flocons d’avoine, œuf, ail, coriandre, tomate, piment guajillo, chayote en dés, épis de maïs, haricots verts moyens.

👩‍🍳Préparation : former des boulettes avec le poulet, l’avoine et les épices ; préparer un bouillon avec la tomate et le piment guajillo ; porter à ébullition avec de l’eau et ajouter les boulettes ; ajouter ensuite la chayote, le maïs et les haricots verts ; laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit tendre.

🍗2. Bouillon de poulet aux légumes

✅Ingrédients : blanc de poulet, carotte, pomme de terre, courgette, oignon, coriandre, sel.

👩‍🍳Préparation : faire revenir le poulet dans de l’eau avec l’oignon et le sel ; ajouter les légumes par ordre de maturité ; laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

🐟3. Bouillon de poisson aux légumes
✅Ingrédients : filet de poisson blanc, tomate, piment guajillo doux, carotte, pomme de terre, courgette, chayote, coriandre.

👩‍🍳Préparation : Préparez un bouillon avec la tomate et le piment guajillo ; portez à ébullition dans de l’eau, ajoutez les légumes, puis le poisson ; assaisonnez et servez avec de la coriandre fraîche.

🍤4. Bouillon de crevettes aux légumes
✅Ingrédients : crevettes entières, tomate, piment guajillo doux, carotte et courgette coupées en rondelles, haricots verts moyens, coriandre.

👩‍🍳Préparation : Mixez la tomate et le piment guajillo, faites revenir, puis versez dans de l’eau ; ajoutez les légumes dans l’ordre ; ajoutez les crevettes en dernier pour éviter qu’elles ne soient trop cuites ; parsemez de coriandre.