Gâteau complet à la banane et à l’avoine
Ingrédients :
2 bananes mûres (environ 200 g)
2 œufs
80 ml d’huile neutre ou de coco
100 g de sucre muscovado ou de miel
120 g de farine complète fine
80 g de flocons d’avoine
10 g de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
Préparation :
Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les œufs, l’huile et le sucre ou le miel. Mélangez bien.
Ajoutez la farine, les flocons d’avoine, la levure chimique et la cannelle. Incorporez délicatement la pâte.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre, préalablement beurré, et faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir avant de couper.
- Gâteau au yaourt et au citron (sans beurre)
Ingrédients :
3 œufs
150 g de sucre roux ou de sucre muscovado
1 yaourt nature non sucré (125 g)
80 ml d’huile de tournesol ou de coco
Zeste d’1 citron
180 g de farine complète
10 g de levure chimique
Préparation :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le yaourt, l’huile et le zeste de citron. Mélanger.
Incorporer la farine tamisée et la levure chimique.
Verser la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et cuire au four à 180 °C pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Gâteau au chocolat et aux amandes (sans gluten)
Ingrédients :
3 œufs
120 g de sucre de coco ou de sucre muscovado
100 ml d’huile de coco ou d’huile neutre
150 g de poudre d’amandes
25 g de cacao en poudre non sucré
8 g de levure chimique
Préparation :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter l’huile et mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes, le cacao en poudre et la levure chimique. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm et cuire au four à 170 °C pendant 30 à 35 minutes.
- Gâteau aux carottes et à l’orange
Ingrédients :
2 œufs
100 g de sucre roux
80 ml d’huile neutre
150 g de carottes finement râpées
Jus et zeste d’une orange
180 g de farine complète
10 g de levure chimique
Cannelle ou gingembre moulu (facultatif)
Préparation :
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile, la carotte, le jus d’orange et le zeste. Mélangez.
Incorporez la farine, la levure chimique et les épices.
Versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 cm et faites cuire au four à 180 °C pendant 35 minutes.