La salade du lendemain est une expression qu’on utilise souvent pour parler d’une salade préparée avec les restes du repas de la veille 🥗. C’est une recette zéro gaspillage, rapide et créative, qui change selon ce qu’on a sous la main.
🧾 Exemple de salade du lendemain
- Restes de pâtes ou de riz
- Légumes cuits (brocolis, carottes, courgettes, pommes de terre)
- Un peu de viande froide ou de poisson (poulet rôti, thon, saumon)
- Fromage en dés (feta, emmental, chèvre)
- Herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic)
- Une vinaigrette simple : huile d’olive + moutarde + vinaigre ou jus de citron
👨🍳 Préparation
- Coupez les restes en morceaux (pâtes, légumes, viande).
- Mélangez dans un grand saladier avec le fromage et les herbes.
- Assaisonnez avec la vinaigrette.
- Servez bien frais — et voilà une salade improvisée, prête en 5 minutes.
✨ Astuces
- Ajoutez des graines (tournesol, courge, sésame) pour du croquant.
- Transformez-la en plat complet avec un œuf dur ou des légumineuses.
- Pour une touche festive : un peu de fruits (pomme, grenade, raisins secs).