Voici une recette fraîche et savoureuse de salade de pommes de terre bouillies à la grecque 🥔🇬🇷 — simple, parfumée et parfaite en accompagnement ou comme plat léger :
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 1 oignon rouge (finement émincé)
- 1 concombre (coupé en dés)
- 2 tomates mûres (coupées en quartiers)
- 150 g de feta émiettée
- 80 g d’olives noires (type Kalamata)
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de persil ou de basilic frais
👨🍳 Préparation
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes (20 min environ). Égouttez et laissez tiédir.
- Coupez-les en rondelles ou en dés.
- Ajoutez les légumes (concombre, tomates, oignon rouge) dans un grand saladier.
- Ajoutez les olives et la feta émiettée.
- Préparez la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre ou citron, origan, sel et poivre.
- Versez sur la salade, mélangez délicatement.
- Parsemez de persil ou basilic frais avant de servir.
🍽️ À servir :
- En accompagnement de grillades ou de poisson
- Avec du pain pita ou une focaccia maison
- En plat principal léger avec un œuf dur ou du thon
✨ Variantes
- Version crémeuse : ajoutez un peu de yaourt grec dans la vinaigrette.
- Version rustique : ajoutez des poivrons grillés et des câpres.
- Version festive : parsemez de graines de grenade pour une touche colorée.