Voici une recette fraîche et croquante de salade de feta et concombre (Gurken) 🥒🧀 — parfaite en accompagnement ou comme repas léger :

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 concombres (Gurken), coupés en rondelles ou demi-lunes
• 200 g de feta émiettée
• 1 oignon rouge finement émincé
• 1 poignée de tomates cerises (optionnel)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou de citron
• 1 c. à café d’aneth frais ou de persil haché
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les concombres en rondelles fines.
2. Émincez l’oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux si vous en utilisez.
3. Mélangez les légumes dans un saladier.
4. Ajoutez la feta émiettée.
5. Préparez la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre ou jus de citron, sel, poivre, herbes fraîches.
6. Versez sur la salade, mélangez délicatement et servez bien frais.

🍽️ À servir :

• En entrée avec du pain grillé ou pita
• En accompagnement de grillades ou de poisson
• Comme repas léger avec quelques olives et un peu de quinoa

✨ Variantes

• Version grecque : ajoutez des olives Kalamata et de l’origan.
• Version allemande : utilisez de la crème fraîche légère dans la vinaigrette pour une texture plus douce.
• Version estivale : ajoutez de la menthe et un filet de miel pour une touche sucrée-salée