Les escargots à la cannelle sont un dessert qui embaumera votre maison d’un délicieux parfum de cannelle. La douceur de la pâte et la saveur de la garniture créent un parfait équilibre. Ils sont parfaits pour recevoir des invités ou pour accompagner un café l’après-midi. Aujourd’hui, nous vous proposons une version simplifiée à base de pâte au yaourt, en remplacement de la pâte levée traditionnelle.
Ce dessert est facile à préparer et ne nécessite pas une longue attente . Même un débutant peut le réussir. La pâte ne requiert pas de levure et est prête en quelques minutes. Le yaourt lui confère une souplesse qui se marie à merveille avec la garniture sucrée à la cannelle.
Pâte
- 250 g de farine blanche
- 200 g de yaourt nature
- 50 ml d’huile
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel
Remplissage
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Procédure
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez la farine et l’huile. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Étalez la pâte en un rectangle d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez de cannelle et de sucre. Roulez la pâte sur elle-même et découpez-la en cercles d’environ 2 cm de diamètre.
- Disposez les escargots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Ils gonfleront légèrement à la cuisson. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés. Vous pouvez les napper d’un glaçage au sucre glace et au jus de citron.
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