Ingrédients :

– 450 g de bœuf haché (mélangé)

– 2 c. à soupe d’huile de colza

– 1 gros oignon (coupé en dés)

– 2 carottes (coupées en dés)

– 2 branches de céleri (coupées en dés)

– 2 gousses d’ail (finement hachées)

– 1,5 L d’eau

– 2 cubes de bouillon de bœuf

– 1 boîte (400 g) de tomates pelées
– 1 c. à café de paprika
– 1/2 c. à café de poivre noir
– 1/2 c. à café de sel
– 1/2 c. à café de marjolaine
– 1/2 c. à café de thym

– 1 feuille de laurier
– 3 pommes de terre (coupées en dés)
– 200 g de petits pois surgelés

Préparation :

1. Chauffer l’huile de colza dans une grande casserole. Ajouter le bœuf haché et le faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et émietté.
2. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail et faites revenir 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez l’eau, le cube de bouillon de bœuf, les tomates pelées, le poivron, le poivre, le sel, la marjolaine, le thym et le laurier. Mélangez bien et portez à ébullition.
4. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.
5. Ajoutez les pommes de terre et laissez mijoter encore 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
6. Ajoutez les petits pois surgelés et laissez mijoter encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
7. Servez la soupe bien chaude. Bon appétit !