Biscuits à la fécule de maïs (SANS GLUTEN)

Idéal pour les personnes intolérantes au gluten.

Ingrédients :

250 g de fécule de maïs
100 g de beurre doux (à température ambiante)
1 gros œuf
80 g de sucre glace ou de sucre de coco râpé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel

Préparation :

Crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez la fécule de maïs, la levure chimique et le sel (préalablement tamisés).

Mélangez à la spatule ou à la main jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étalez la pâte sur du papier sulfurisé ou du film alimentaire et découpez des formes à l’emporte-pièce.

Faites cuire au four à 170 °C (thermostat 6) pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille. À conserver dans un bocal hermétique ou une boîte métallique bien fermée.

Durée de conservation : jusqu’à 7 jours