Voici une recette de ragoût copieux à base de viande hachée 🍲🥩, parfaite pour un repas réconfortant et nourrissant en hiver.
🧾 Ingrédients (4 à 6 personnes)
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
- 2 oignons hachés
- 2 carottes en dés
- 2 pommes de terre en cubes
- 2 branches de céleri en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 400 g de tomates concassées (ou purée de tomates)
- 500 ml de bouillon de bœuf ou de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1 c. à café de thym ou d’origan
- Sel, poivre
- Facultatif : une poignée de haricots rouges ou de lentilles pour plus de consistance
👩🍳 Préparation
- Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant bien.
- Incorporez les carottes, pommes de terre et céleri, laissez revenir quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon, les épices et les herbes.
- Laissez mijoter à feu doux 30–40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le ragoût ait épaissi.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
🍽️ Astuces gourmandes
- Servez avec du pain maison ou du riz pour un repas complet.
- Ajoutez une touche de piment si vous aimez les plats relevés.
- Pour un goût plus riche, incorporez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec au moment de servir.
✨ Résultat : un plat généreux, parfumé et extrêmement nourrissant, qui réchauffe et rassasie.
Veux-tu que je t’élabore aussi une version méditerranéenne (avec pois chiches, courgettes et épices orientales) ou que je reste sur la version rustique traditionnelle ?