Ingrédients (voir photo)

Pour la pâte :

3 tasses de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
1 sachet de levure sèche active (environ 7 g)
1/2 tasse de lait tiède
2 œufs
1/2 tasse de beurre fondu

Pour la garniture :

1/2 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe de cannelle moulue

Pour le glaçage :

Fromage à la crème
Sucre glace
Extrait de vanille

Instructions étape par étape (recette en espagnol) :

Dans un bol, mélanger le lait tiède avec la levure sèche active et laisser reposer 5 à 10 minutes (jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement).

Ajouter le sucre, les œufs et le beurre fondu, puis mélanger.

Incorporer progressivement la farine jusqu’à la formation d’une pâte. Pétrir pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique (si elle est trop collante, ajouter un peu de farine).

Déposez la pâte dans un saladier huilé, couvrez-la et laissez-la lever pendant 1 h à 1 h 30, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Étalez la pâte en un rectangle ; saupoudrez-la de cassonade et de cannelle en appuyant légèrement pour bien faire adhérer les ingrédients.

Roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur, coupez-la en petits rouleaux et disposez-les ensemble dans un moule (un moule à bundt, comme celui de la photo, convient parfaitement).

Couvrez et laissez lever encore 30 à 45 minutes.

Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes (jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés).

Glaçage : Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et quelques gouttes de vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse ; ajustez la consistance en ajoutant du sucre glace (pour un glaçage plus épais) ou une cuillère à café de lait (pour un glaçage plus liquide). Versez le glaçage sur les rouleaux encore chauds et servez.