Les tranches de miel font partie de ces recettes qu’on a envie de refaire une fois. L’alliance du miel, de la douceur des couches fondantes et de la crème onctueuse crée une harmonie de saveurs parfaite. Le miel confère au dessert une agréable douceur caramélisée. Ce dessert convient à toutes les occasions. Vous pouvez le préparer pour une fête de famille ou l’accompagner d’un café l’après-midi.
Leur principal avantage réside dans leur simplicité de préparation. La pâte à tarte se prépare très rapidement et la crème ne nécessite que quelques ingrédients. Le montage est lui aussi très simple, si bien qu’un débutant peut réaliser ce dessert. Ils sont encore meilleurs le lendemain.
Pâte
- 400 g de farine blanche
- 120 g de sucre
- 80 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Crème
- 500 ml de lait
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 2 poudings à la vanille
À compléter
- 100 g de chocolat
- 1 cuillère à soupe de beurre
Procédure
- Faites fondre le beurre, le miel et le sucre au bain-marie. Retirez du feu et incorporez les œufs. Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et divisez-la en 3 ou 4 parts égales.
- Étalez chaque pâte en une fine abaisse. Faites cuire au four 5 à 7 minutes à 180 degrés. Préparez un pudding épais avec le lait et la préparation pour pudding et laissez-le refroidir. Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez progressivement le pudding froid en fouettant.
- Étalez une couche de crème sur la première plaque précuite. Recouvrez d’une autre plaque et répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous pouvez napper le dessus de glaçage au chocolat. Enveloppez le gâteau dans du papier aluminium et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.
Partagez cette recette facile de gâteau au miel avec vos amis ! Ils vont l’adorer !