400 g de fromage blanc (ou de fromage frais)
400 g de mascarpone (ou de fromage)
1/2 orange bio (jus et zeste)
5 cuillères à soupe de sucre
500 ml de crème liquide entière
3 sachets de sucre vanillé
400 g de framboises (fraîches ou surgelées)
3 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Tout d’abord, ajoutez un peu de colorant alimentaire rose ou de jus de framboise pour colorer la crème.

Ensuite, mélangez le fromage blanc, le mascarpone, le jus et le zeste d’orange, le sucre et un sachet de sucre vanillé dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Pendant ce temps, montez la crème liquide entière en chantilly avec deux sachets de sucre vanillé. Incorporez délicatement les trois quarts de la chantilly au mélange de fromage blanc.

Préparez les verrines…

Répartissez la crème dans deux bols. J’ai coloré une moitié avec un peu de colorant alimentaire Wilton. Il est temps de superposer les ingrédients.

Répartissez la crème rosée dans les 8 verrines, puis garnissez de framboises.

À l’aide d’une cuillère, répartissez la crème rosée dans les 8 verrines, puis ajoutez les framboises. Saupoudrez le gâteau de cassonade et étalez délicatement la crème légère par-dessus.

Mettez le reste de la crème fouettée dans une poche à douille et formez une rosace sur chaque dessert.

J’ai décoré mon dessert avec des perles de sucre et des biscuits feuilletés. C’est prêt !

Bon appétit !