Ingrédients

pour deux pains

1 sachet de levure sèche (7 g)

1 kg de farine à pain + un peu pour fariner

1/2 cuillère à café de sel

Préparation

Voici comment procéder : Versez 700 ml d’eau tiède dans un grand saladier. Ajoutez la levure sèche et mélangez à la fourchette pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite la majeure partie de la farine et une demi-cuillère à café de sel. Pétrissez à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte bien compacte.

Avec les mains propres, formez une boule avec la pâte et farinez-la légèrement pour éviter qu’elle ne colle.

Déposez la boule de pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la vigoureusement pendant environ cinq minutes, en la tapotant plusieurs fois contre le plan de travail. La pâte doit être lisse et élastique.

Avec les mains farinées, formez à nouveau une boule avec la pâte, placez-la dans un grand saladier et farinez légèrement le plan de travail.

Couvrez le bol d’un linge propre et humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure, idéalement une heure et demie, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Dégazez ensuite la pâte en la pétrissant vigoureusement pendant environ 30 secondes.

Vous pouvez maintenant façonner le pain à votre guise ou le placer dans un moule. Couvrez-le à nouveau et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes à une heure.

Enfin, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) en utilisant la chaleur tournante. Faites cuire le pain pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Démoulez-le et laissez-le refroidir complètement.

Bon appétit !