1️⃣ Dessert Ananas et Noix de Coco
Ingrédients
2 paquets de biscuits de type Maria (400 g)
500 g d’ananas frais, coupé en dés (ou d’ananas en conserve, bien égoutté)
400 g de crème liquide entière
200 g de lait concentré sucré
150 g de fromage frais
50 g de noix de coco râpée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Fouettez la crème liquide entière avec le fromage frais, ajoutez le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Dans un moule, disposez une couche de biscuits, une couche de crème et des morceaux d’ananas.
Répétez l’opération jusqu’à obtenir 3 à 4 couches.
Terminez par une couche de crème, des dés d’ananas et de la noix de coco râpée.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
2️⃣ Dessert au chocolat
Ingrédients
2 paquets de biscuits Maria (400 g)
500 g de crème liquide entière
250 g de chocolat mi-amer
150 g de lait concentré sucré
100 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation
Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec le lait concentré sucré et le fromage frais.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-y délicatement le mélange au chocolat.
Disposez des couches de biscuits et de crème au chocolat dans un moule.
Réalisez au moins 4 couches, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrez de cacao en poudre et de pépites de chocolat.
Réfrigérez pendant au moins 6 heures.
3️⃣ Dessert Fraises et Crème
Ingrédients
2 paquets de biscuits Maria (400 g)
500 g de fraises fraîches (entières et coupées)
400 g de crème liquide entière
200 g de lait concentré sucré
100 g de fromage frais
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
Fouettez la crème liquide entière avec le fromage frais et le lait concentré sucré. Ajoutez la vanille.
Dans un moule, disposez une couche de biscuits, de crème et de fraises coupées.
Répétez l’opération jusqu’à obtenir plusieurs couches.
Décorez avec des fraises entières.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
4️⃣ Dessert au citron
Ingrédients
2 paquets de biscuits Maria (400 g)
500 g de crème liquide entière
250 g de lait concentré sucré
150 ml de jus de citron frais
Zeste de 2 citrons
Biscuits et tranches de citron pour la décoration
Préparation
Fouettez la crème liquide entière jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporez progressivement le lait concentré sucré et le jus de citron, en fouettant jusqu’à épaississement.
Dans un moule, alternez des couches de biscuits et de crème au citron.
Décorez avec de la crème, du zeste de citron, des biscuits et des tranches de citron.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le dessert soit pris.
5️⃣ Dessert au fruit de la passion
Ingrédients
1 gâteau au chocolat (maison ou du commerce, coupé en fines tranches) – vous pouvez le remplacer par 2 paquets de biscuits au chocolat
500 g de crème liquide entière
200 g de lait concentré sucré
150 g de pulpe de fruit de la passion
100 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de sucre
Préparation
Fouettez la crème liquide entière et le fromage frais jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajoutez le lait concentré sucré et mélangez.
Ajoutez un peu de pulpe de fruit de la passion pour parfumer.
Dans un moule, disposez une couche de gâteau au chocolat ou de biscuits au chocolat, puis une couche de crème.
Alternez les couches jusqu’à obtenir plusieurs gâteaux.
Préparez une sauce avec la pulpe de fruit de la passion et le sucre, laissez-la refroidir, puis versez-la sur le gâteau.
Réfrigérez pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit).
Différences entre la version gâteau et la version biscuits : La version biscuits est plus croustillante au départ, puis s’attendrit en absorbant l’humidité. Le gâteau éponge au chocolat est plus moelleux, comme un gâteau froid, avec un contraste de saveurs entre le cacao et le fruit de la passion.
✨ Conseils généraux :
Enveloppez toujours les desserts dans du film alimentaire ou couvrez-les avant de les mettre au réfrigérateur.
Idéalement, laissez-les reposer une nuit.
Vous pouvez les préparer dans des moules individuels ou des petits verres.