Voici une recette simple et savoureuse de tartinade de carottes 🥕, parfaite pour l’apéritif ou comme alternative légère aux rillettes et pâtés.
🧾 Ingrédients (pour un bol)
- 300 g de carottes
- 2 c. à soupe de fromage frais (type Philadelphia ou yaourt grec pour une version plus légère)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail (facultatif, pour relever le goût)
- 1 c. à café de cumin ou de paprika doux
- Sel, poivre
- Quelques brins de coriandre ou de persil frais
👩🍳 Préparation
- Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Mixez les carottes avec le fromage frais, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail.
- Assaisonnez avec le cumin, le sel et le poivre.
- Ajoutez les herbes fraîches et mixez à nouveau pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Placez au frais 30 minutes avant de servir.
🍽️ Astuces gourmandes
- Servez avec du pain grillé, des crackers ou des bâtonnets de légumes.
- Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou de curry.
- Vous pouvez remplacer le fromage frais par du houmous pour une tartinade 100 % végétale.
👉 Veux-tu que je t’élabore aussi une version sucrée (carottes + miel + cannelle, façon dip pour fruits) ou que je reste sur la version salée apéritive classique ?