Les cupcakes aux noix sont des douceurs festives d’une simplicité enfantine. L’alliance de la pâte sablée, de la garniture aux noix et du chocolat crée une harmonie de saveurs parfaite. Leur goût est à la fois délicat et intense. Le beurre dans la pâte leur confère leur moelleux, tandis que le chocolat qui les recouvre sublime l’ensemble.

Elles combinent de nombreuses saveurs et textures , ce qui explique leur popularité. Elles font partie de ces recettes qui se transmettent de génération en génération. Leur grand avantage réside dans leur grande modularité : on peut par exemple alterner chocolat noir et chocolat au lait, ou encore utiliser des amandes.

Pâte
300 g de farine blanche
200 g de beurre
100 g de sucre glace
2 jaunes d’œufs
une pincée de sel
Remplissage
150 g de beurre
120 g de sucre glace
80 g de noix moulues
1 cuillère à soupe de rhum
glaçage au chocolat
100 g de chocolat noir
50 g de beurre
Procédure
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les jaunes d’œufs et le beurre. Formez une pâte lisse, enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Prélevez de petits morceaux de pâte et pressez-les dans les moules.
Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 170-180 degrés, jusqu’à ce que les bords de la pâte soient légèrement dorés. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre, le rhum et les noix, puis battez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si la crème est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de lait.
Laissez les cupcakes refroidir, démoulez-les et garnissez-les de crème. Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre et faites fondre au bain-marie. Versez le glaçage sur les cupcakes et décorez de noix.

Partagez cette recette de petits gâteaux fourrés aux noix, au goût délicat, avec vos amis ! Ils vont se régaler !