Ingrédients :

2 œufs (à température ambiante)

250 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou maïs)

Jus d’1 citron

Sel et poivre

👩‍🍳 Instructions étape par étape :

1. Mettez les œufs dans un blender.
2. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Mixez à vitesse lente pendant quelques secondes.
4. Tout en mixant, versez l’huile en un filet régulier.
5. Une fois la mayonnaise épaissie, augmentez légèrement la vitesse jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée.
6. Rectifiez l’assaisonnement.

Conservez dans un bocal propre et hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.

Conseils de grand-mère :

• Utilisez des œufs frais à température ambiante.
• Ajoutez de l’ail ou de la moutarde pour plus de saveur.