Ingrédients

Pour la garniture au fromage frais :

200 g de fromage frais double, à température ambiante
100 g de sucre
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café d’extrait de vanille
1 à 2 c. à soupe de noix de coco râpée
1 paquet de pâte à cookies sans cuisson ou des cookies émiettés (mélangés avec du beurre)
Glaçage au citron ou chocolat

Préparation : Dans un saladier moyen, fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, environ 2 à 3 minutes.

Ajoutez le sucre, le jus de citron, la noix de coco râpée et la vanille. Fouettez encore 2 minutes.

Formation des boules : Prélevez une portion de pâte à cookies à l’aide d’une cuillère à glace de taille moyenne, aplatissez-la légèrement dans votre main,

Déposez une boule de garniture au fromage frais au centre et refermez-la pour former une boule lisse.

Trempez les boules dans le glaçage au citron ou le chocolat blanc fondu.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir. Parsemez de beurre de cacahuète, de noix de coco, de pépites de chocolat ou selon vos envies.

Bon appétit !