Ingrédients :

150 g de framboises
200 g de fromage frais (à température ambiante)
30 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
120 g de beurre ou de chapelure de biscuits complets
60 g de beurre fondu

Préparation :

1. Fouettez le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement les framboises. Prélevez de petites portions de pâte, formez des boules et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Congelez pendant 1 heure.
2. Mélangez la chapelure de biscuits avec le beurre fondu. Roulez les boules de fromage frais aux framboises congelées dans la chapelure et congelez à nouveau pendant environ 30 minutes.

Laissez-les tiédir avant de servir.