Ingrédients :
1 tasse de pulpe de fruit de la passion (avec ou sans pépins, au choix)
2 tasses de lait concentré non sucré ou de crème épaisse
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remplissez les moules à glace, fermez-les hermétiquement et congelez pendant au moins 6 heures.
- Glace à la Fraise
Ingrédients :
2 tasses de fraises fraîches (bien lavées et équeutées)
1 tasse de lait entier
1/2 tasse de lait concentré sucré
1/2 tasse de crème épaisse (facultatif, pour plus d’onctuosité)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le lait, le lait concentré, la crème et la vanille.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Goûtez et ajustez le niveau de sucre si nécessaire.
Versez la préparation dans des moules à glace et fermez-les hermétiquement.
Congelez pendant au moins 6 heures ou jusqu’à ce que les glaces soient fermes.
- Glaces au chocolat
Ingrédients :
500 ml de lait entier
1 boîte (395 g) de lait concentré sucré
125 ml de crème épaisse
5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans un blender, mélangez le lait, le lait concentré, la crème épaisse, le cacao en poudre et la vanille.
Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajustez le goût sucré si nécessaire.
Versez dans des moules à glace et fermez-les hermétiquement.
Congelez pendant au moins 6 heures.
- Glaces bicolores fruit de la passion et chocolat
Ingrédients :
4 fruits de la passion frais (gros et juteux)
1 litre de lait entier
125 ml de lait en poudre
250 g de chocolat à fondre (noir ou mi-amer)
Sucre (selon votre goût)
Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation du chocolat
Dans une petite casserole, faites chauffer 500 ml de lait à feu moyen.
Ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Retirez du feu et ajoutez 60 ml de lait en poudre et 2 à 3 cuillères à soupe de sucre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Laissez refroidir à température ambiante avant utilisation.
Étape 2 : Préparation de la garniture au fruit de la passion
Extrayez la pulpe des 4 fruits de la passion.
Dans un blender, mixez :
La pulpe des fruits de la passion
500 ml de lait
60 ml de lait en poudre
Sucre (selon votre goût)
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et épaisse.
Versez la préparation au chocolat dans chaque sachet jusqu’à ce qu’il soit rempli au quart. Complétez ensuite avec la préparation aux fruits de la passion.
Fermez hermétiquement avec un nœud ou une thermosoudeuse.
Congelez pendant au moins 6 heures ou toute une nuit, jusqu’à ce que les sachets soient fermes.