Ingrédients :
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide entière
200 g de biscuits à la cuillère
200 ml de café fort refroidi
100 g de pistaches hachées
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation :
- Fouettez les jaunes d’œufs, le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le mascarpone.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange au mascarpone.
- Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les en une couche dans un plat à gratin.
- Étalez une couche de crème sur les biscuits et parsemez de pistaches hachées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Informations nutritionnelles :
Calories : 320
Glucides : 25 g
Protéines : 6 g
Lipides : 22 g
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de réfrigération : 4 heures
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