Ingrédients

– 500 g de viande de gyros (porc ou poulet)

– 400 g de pommes de terre

– 1 gros oignon (coupé en rondelles)

– 2 gousses d’ail (hachées)

– 200 g de fromage râpé (par exemple, feta ou gouda)

– 250 ml de crème fraîche épaisse

– 100 ml de lait

– 200 ml de sauce hollandaise toute prête
– 1 cuillère à café d’origan séché

– Sel et poivre

– 2 cuillères à soupe d’huile

– Persil frais (haché, pour la garniture)

Préparation

1. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l’eau légèrement salée, puis égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la viande de gyros : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Faites revenir les rondelles d’oignon et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande de gyro et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez d’origan, de sel et de poivre.
3. Préparez la sauce crémeuse : dans un bol, mélangez soigneusement la crème, le lait et la sauce hollandaise préparée. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Assemblez le gratin : beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de tranches de pommes de terre au fond, suivie d’une couche de viande de gyro. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Versez la sauce crémeuse uniformément sur le gratin.
5. Parsemez de fromage : parsemez le gratin de fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) et faites cuire pendant 30 à 35 minutes environ, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et croustillant.
6. Servez : sortez le gratin du four, parsemez de persil frais et servez chaud.

Astuce :

– Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des poivrons coupés en dés ou des olives au gratin.