Ingrédients :

– 200 g de beurre
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 200 g de farine
– 2 c. à café de levure chimique
– 200 ml de lait
– 300 g de sucre glace
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de beurre ramolli pour la crème
– 2 c. à soupe de cacao en poudre (facultatif, pour un gâteau au chocolat)

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez un moule à charnière de 26 cm de diamètre.
2. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre.
3. Incorporez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans le mélange, puis ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 5. Versez la pâte dans le moule à charnière préparé et faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
5. Laissez le gâteau refroidir complètement.
6. Pour la crème au beurre, fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
7. Si vous le souhaitez, ajoutez le cacao en poudre pour une crème au beurre chocolatée.
8. Coupez le gâteau refroidi en deux ou trois disques et étalez généreusement la crème au beurre sur chacun d’eux.
9. Décorez le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais, si vous le souhaitez.

Ce gâteau me rappelle toujours les après-midis chez ma grand-mère, lorsqu’elle nous offrait une part de son délicieux gâteau à la crème au beurre. Il trônait toujours sur la table basse !

Bon appétit !