Ingrédients :

250 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
70 g d’ail des ours
½ c. à café de sel
1 c. à café de jus de citron

Préparation :

Lavez l’ail des ours et hachez-le finement.

Mélangez l’ail des ours avec le beurre, l’huile d’olive, le jus de citron et le sel. Vous pouvez également mixer le beurre à l’ail des ours ; il prendra alors une belle couleur verte. La même méthode s’applique à la préparation du beurre à l’ail des ours au Thermomix.

Enveloppez le beurre à l’ail des ours dans du film alimentaire ou formez des rosettes à la poche à douille sur une planche. Laissez-le ensuite raffermir au réfrigérateur.

Bon appétit !