Les biscuits marocains font partie des biscuits de Noël que l’on apprécie toute l’année grâce à leur saveur unique. Ce sont des petits gâteaux fragiles et moelleux, fourrés d’amandes, de fruits confits et de chocolat. Leur préparation peut paraître compliquée au premier abord, mais elle est en réalité très simple et même un débutant peut la réaliser. Vous pouvez les personnaliser selon vos goûts.

Ils ne s’effritent pas et restent moelleux même après plusieurs jours. Le secret réside dans la juste quantité de crème et un temps de cuisson court, qui leur permettent de conserver leur moelleux. Ils sont parfaits non seulement pour les fêtes, mais aussi comme dessert gourmand avec un café l’après-midi.

Ingrédients :

100 ml de crème liquide entière

100 g de sucre en poudre

30 g de beurre

40 g de farine

100 g d’amandes hachées

80 g de fruits confits

100 g de chocolat noir pour l’enrobage

Préparation :
Faites chauffer la crème, le beurre et le sucre dans une casserole. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange commence à frémir légèrement. Ajoutez la farine et laissez cuire doucement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Retirez du feu. Incorporez les amandes et les fruits confits. Laissez tiédir. Déposez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les en galettes.

Faites cuire 10 à 12 minutes à 160 degrés. Après la cuisson, laissez refroidir complètement. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Étalez le chocolat fondu sur la base de chaque gâteau marocain. Laissez refroidir sur une grille ou du papier sulfurisé.

Partagez cette recette de gâteaux marocains moelleux comme ceux de grand-mère avec vos amis ! Ils vont se régaler !