Ingrédients (pour environ 2 personnes)

2 bananes mûres mais fermes
1 c. à café d’huile (par exemple, huile de coco ou de colza)

1 c. à café de cannelle
1 c. à café de sucre (blanc ou roux, selon votre goût)

Ustensiles de cuisine

Friteuse à air chaud

Couteau bien aiguisé

Planche à découper

Saladier

Cuillère en bois ou spatule en silicone

Grille de refroidissement

Variantes et ajouts possibles

Aromatique : Ajoutez un peu de sucre vanillé pour un délicieux goût.

Légèrement salé : Une pincée de sel marin après la cuisson crée un contraste intéressant.

Moins sucré : Utilisez uniquement de la cannelle et un peu d’huile de coco pour une version encore plus naturelle.

Touche tropicale : Parsemez de noix de coco râpée avant de faire frire les chips.

Instructions étape par étape

Préparation des bananes : Pelez les bananes et coupez-les en tranches fines et régulières (environ 3 à 4 mm d’épaisseur). Cela garantit un croustillant uniforme.

Préparation de la marinade : Mélangez l’huile, la cannelle et le sucre dans un bol. Ajoutez délicatement les rondelles de banane et remuez à la spatule jusqu’à ce qu’elles soient légèrement enrobées.

Cuisson à l’air chaud : Disposez les rondelles côte à côte dans le panier de la friteuse à air chaud, sans qu’elles se chevauchent, sinon elles ne croustilleront pas uniformément.

Cuisson à 160 °C pendant 12 à 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retournez-les délicatement à mi-cuisson.

Refroidissement : Laissez les chips refroidir complètement sur une grille ; elles ne seront vraiment croustillantes qu’une fois refroidies.

Suggestions de présentation : Ces chips de banane à la cannelle et au sucre sont non seulement délicieuses, mais aussi très polyvalentes. Vous pouvez les servir :

en garniture croustillante sur un yaourt ou un porridge,

avec une boule de glace à la vanille ou un pudding,

avec du beurre de cacahuète pour un mélange sucré-salé,

ou tout simplement nature, directement du bol.