Ingrédients :

– 250 g de mascarpone
– 200 ml de crème liquide entière
– 100 g de sucre glace
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– 200 g de biscuits à la cuillère
– 200 ml de cerises (égouttées)
– 200 ml de jus de cerises
– 2 c. à soupe de cacao en poudre
– Chocolat noir (pour la décoration)

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger soigneusement le mascarpone, la crème liquide entière, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
2. Tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le jus de cerises et les disposer au fond d’un plat à gratin.
3. Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits à la cuillère.
4. Répartir les cerises égouttées sur la crème.
5. Déposer une autre couche de biscuits à la cuillère sur les cerises et les tremper également dans le jus de cerises.
6. Étalez le reste de crème au mascarpone sur la deuxième couche de biscuits à la cuillère et lissez-la.
7. Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne.
8. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez de copeaux de chocolat noir.

Bon appétit !