Ingrédients

250 g de semoule de maïs
150 g de farine
150 g de beurre doux ramolli
200 g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Pour la garniture :

80 g de beurre doux ramolli
100 g de sucre glace
Quelques gouttes d’extrait de vanille
6 cuillères à café de confiture de framboises

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (170 °C chaleur tournante) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Placez le beurre, le sucre glace, la semoule de maïs, la farine et l’extrait de vanille dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et formez 20 petits ronds d’environ 3 à 4 cm de diamètre.
4. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. 5. Pour la garniture, fouettez le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse. Étalez une demi-cuillère à café de confiture sur la moitié des biscuits et la garniture au beurre sur l’autre moitié.

Coupez-les délicatement et saupoudrez d’un peu de sucre glace.

Bon appétit !