Gardez cette recette sous la main, elle vous sauvera la mise à coup sûr !
Ingrédients
360 ml de lait
2 œufs
50 g de sucre
10 g de levure sèche active
45 ml d’huile
500 g de farine tout usage
5 g de sel
Instructions étape par étape
- Mélanger les liquides**
Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, le sucre, la levure et l’huile. Fouetter délicatement pendant 1 minute jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Ajouter la farine
Ajouter la farine en deux fois : d’abord la moitié et mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule pendant environ 2 minutes. Ajouter ensuite le reste de la farine et le sel et continuer à mélanger pendant 5 à 7 minutes.
La pâte doit être collante mais ferme, pas liquide. Si nécessaire, ajouter environ 60 g de farine.
- Façonnez les petits pains
Huilez légèrement deux cuillères à soupe et utilisez-les pour former des boules de pâte. Déposez-les sur une plaque de cuisson graissée et laissez-les reposer jusqu’à ce qu’elles doublent de volume.
- Préparez la pâte pour la cuisson
Avant d’enfourner, badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf battu.
- Cuisez
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et fermes.
- Enfin
Laissez-les tiédir légèrement, et c’est prêt !