🥞 Ingrédients
1 banane mûre
2 œufs
125 ml de flocons d’avoine (ou de farine d’avoine)
60 ml de lait (végétal ou végétal)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Huile ou beurre pour la cuisson
👩🍳 Préparation
- Écrasez la banane pelée à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien avec la purée de banane.
- Incorporez les flocons d’avoine, le lait, la vanille, la levure chimique et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l’huile ou du beurre.
- Versez de petites portions de pâte dans la poêle et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les crêpes soient dorées. 7. Servez avec du miel, des fruits frais ou du yaourt, selon vos envies.
✨ Astuce :
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez mixer tous les ingrédients.
Si vous préférez une version plus riche en protéines, ajoutez une cuillère à soupe de yaourt grec ou de protéines en poudre.