Voici une recette complète et savoureuse de poulet à l’ail et aux herbes, accompagné de pommes de terre et de haricots verts à la poêle 🥘. C’est un plat familial, simple et parfumé, qui se prépare en une seule poêle pour plus de praticité.
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 filets de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
- 500 g de pommes de terre (petites ou coupées en dés)
- 300 g de haricots verts frais
- 3 gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de romarin
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel, poivre
- Un filet de jus de citron (optionnel)
👩🍳 Préparation
- Préparez les légumes : équeutez les haricots verts et coupez les pommes de terre en dés. Faites blanchir les haricots verts 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis égouttez.
- Faites revenir les pommes de terre dans une grande poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Laissez dorer 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez le poulet : assaisonnez-le avec les herbes, le paprika, l’ail, du sel et du poivre. Faites-le cuire dans la poêle avec les pommes de terre jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporez les haricots verts et poursuivez la cuisson 5 minutes pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
- Arrosez d’un filet de citron juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
🍽️ Astuces gourmandes
- Vous pouvez ajouter des tomates cerises en fin de cuisson pour une note colorée et acidulée.
- Pour une version plus riche, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc ou de bouillon de volaille.
- Ce plat se marie très bien avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.
Veux-tu que je t’élabore une version au four (plat gratiné) ou que je reste sur la version poêle rapide pour tes repas quotidiens ?