Ingrédients :

375 ml de lait tiède
2 œufs
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de levure sèche active
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à café de sel

500 g de farine tout usage (environ 3,5 tasses)
1 tasse de fruits confits (en réserver pour la décoration)

Préparation :

Mélange des ingrédients liquides :

Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, le sucre, la levure sèche active et l’huile. Mélanger pendant 1 minute, jusqu’à ce que la levure soit dissoute.

Incorporer la farine :

Ajouter la farine en deux fois. D’abord, ajouter la moitié et mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter le reste de la farine et le sel. Bien mélanger pendant 3 minutes, puis ajouter les fruits confits et mélanger encore 3 minutes.

La pâte doit être collante, mais pas liquide. Si nécessaire, ajouter 60 à 80 g de farine. Façonnez les petits pains : huilez deux cuillères et, à l’aide de celles-ci, déposez la pâte dans des moules huilés. Laissez la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Avant la cuisson, badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf.

Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Laissez refroidir et dégustez !