🍮 1. Flancocho (Gâteau flan au chocolat)

Ingrédients – Caramel

1 tasse de sucre
3 cuillères à soupe d’eau

Ingrédients – Flan

1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
1 boîte de lait concentré non sucré (354 ml)
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Ingrédients – Gâteau au chocolat

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de cacao en poudre
1 tasse de sucre
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d’huile
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation

1. Caramel :

Dans une petite casserole, faites fondre le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir un caramel doré. Versez dans un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et répartissez uniformément.

2. Flan :

Mélangez le lait concentré sucré, le lait concentré non sucré, les œufs et la vanille. Mettre de côté.

3. Gâteau :

Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao en poudre, sel et levure chimique).

Séparément, battre le sucre avec l’œuf, l’huile et le lait.

Incorporer les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte lisse.

4. Montage :

Verser la préparation pour flan sur le caramel.

Ajouter délicatement la pâte à gâteau par-dessus (elle se retournera à la cuisson).

5. Cuisson :

Placer le moule à gâteau dans un autre récipient rempli d’eau chaude (bain-marie).

Cuire au four pendant 1 heure à 180 °C (350 °F).

6. Refroidissement et démoulage :

Attendre que le gâteau soit complètement refroidi avant de le démouler.

🍫 2. Gâteau au chocolat crémeux

Ingrédients – Gâteau

2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de cacao en poudre
1 1/2 tasse de sucre
3 œufs
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel

Ingrédients – Ganache

300 g de chocolat mi-sucré
200 ml de crème épaisse
1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

1. Pâte à gâteau :

Mélangez la farine, le cacao en poudre, le sel et la levure chimique.

Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le sucre, l’huile, le lait et l’extrait de vanille.

Incorporez les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Cuisson :

Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé de 22 à 24 cm de diamètre.

Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes à 180 °C (350 °F).

3. Ganache :

Faites chauffer doucement la crème liquide sans la faire bouillir. Versez-la sur le chocolat haché.

Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et ajoutez le beurre pour la brillance.

4. Décoration :

Nappez le gâteau de ganache et parsemez de copeaux de chocolat.

🍌 3. Pain aux bananes et aux noix

Ingrédients

3 bananes mûres
2 œufs
125 g de sucre
60 g de beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
225 g de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
125 g de noix hachées

Préparation

1. Écrasez les bananes à la fourchette.
2. Ajoutez les œufs, le beurre, le sucre et la vanille ; mélangez bien.
3. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajoutez les noix et mélangez délicatement.
5. Versez la pâte dans un moule rectangulaire beurré.
6. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes à 180 °C (350 °F).
7. Laisser refroidir avant de couper.

🍓🥛 4. Glaces à la fraise fourrées au lait concentré sucré

Ingrédients

400 g de fraises fraîches
1/3 tasse de sucre
Jus d’1 citron
1/2 tasse d’eau
1/3 tasse de lait concentré sucré (pour le fourrage)

Préparation

1. Mixer les fraises avec le sucre, le jus de citron et l’eau.
2. Remplir les moules à glace aux trois quarts.
3. Placer au congélateur pendant 1 heure.
4. Déposer une cuillère à café de lait concentré sucré au centre de chaque glace.
5. Recouvrir du reste de préparation aux fraises.
6. Insérer un bâtonnet en bois.
7. Placer au congélateur pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que les glaces soient fermes.