Absolument 😍 ! Les baisers meringués (petits meringues croquantes) sont un classique intemporel, et la version express en 5 minutes est idéale pour un dessert improvisé ou pour accompagner un café.
🧾 Ingrédients (pour environ 20 petits baisers)
- 2 blancs d’œufs
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre blanc (pour stabiliser les blancs)
👩🍳 Préparation rapide
- Montez les blancs en neige avec le sel et le jus de citron.
- Ajoutez le sucre glace progressivement tout en fouettant jusqu’à obtenir une texture ferme et brillante.
- Formez des petits baisers à l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère sur une assiette.
- Cuisson express au micro-ondes : 30 à 40 secondes par meringue (elles gonflent et durcissent rapidement).
👉 Sinon, pour une version plus traditionnelle : 1 h au four à 100°C pour des meringues bien sèches et croquantes.
🍽️ Astuces gourmandes
- Ajoutez une pointe de cacao ou de cannelle dans la meringue pour varier les saveurs.
- Trempez la base des baisers dans du chocolat fondu pour un contraste croquant-fondant.
- Parsemez de sucre coloré ou de vermicelles pour une touche festive.
Veux-tu que je te propose une version parfumée (citron, café, vanille) ou une version double texture avec cœur fondant pour surprendre tes invités ?