- Couronne de pain à la ricotta, aux tomates cerises et au basilic 🍅🧀
INGRÉDIENTS :
1 grande baguette ou un pain rond maison
400 g de ricotta fraîche
300 g de tomates cerises
Huile d’olive
Sel et poivre
Basilic frais
1 cuillère à soupe de pesto (facultatif)
Ail haché (facultatif)
PRÉPARATION :
Coupez le pain en tranches sans séparer complètement la base, pour former une couronne.
Étalez la ricotta sur le bord supérieur.
Mélangez les tomates cerises avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le pesto (facultatif).
Répartissez-les généreusement sur la ricotta.
Parsemez de feuilles de basilic frais.
Servez à température ambiante.
ASTUCE : Vous pouvez utiliser du fromage frais si vous n’avez pas de ricotta.
- Couronne de saumon fumé et de crème
INGRÉDIENTS :
12 à 14 mini-tranches de pain ou petits pains briochés
300 g de saumon fumé
300 g de fromage frais
Aneth frais
Graines de grenade fraîches
Citron
Poivre noir
Huile d’olive douce
PRÉPARATION :
Étalez le fromage frais sur chaque mini-tranche de pain.
Déposez une tranche de saumon roulée par-dessus.
Parsemez de graines de grenade.
Ajoutez l’aneth frais.
Arrosez de quelques gouttes de jus de citron et poivrez.
ASTUCE : Pour plus de saveur, vous pouvez mélanger le fromage frais avec du jus de citron et de la ciboulette.
- Couronne de mozzarella et jambon Serrano 🎄🥓
INGRÉDIENTS :
Boules de mozzarella fraîche
200 g de jambon Serrano ou de prosciutto
Aneth ou romarin pour la garniture
Huile d’olive
Poivre
Origan séché
Sel
PRÉPARATION :
Formez la couronne avec la mozzarella.
Façonnez le jambon Serrano en petites rosettes.
Saupoudrez d’origan, de sel et de poivre.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Garnissez d’aneth ou de romarin.
- Couronne de mozzarella, olives et bacon 🧀🥓🫒
INGRÉDIENTS :
20 boules de mozzarella
200 g de bacon en tranches
Olives
Tomates cerises
Feuilles de basilic ou d’épinards frais
Origan
Huile d’olive
Cure-dents (facultatif)
PRÉPARATION :
Faites dorer le bacon.
Enroulez quelques boules de mozzarella dans des tranches de bacon.
Montez la couronne en alternant :
mozzarella avec bacon
mozzarella sans bacon
tomates cerises
olives
Ajoutez du basilic frais.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’origan.
ASTUCE : Disposez quelques brins de romarin autour de l’assiette.
- Couronne de Noël de mozzarella et jambon Serrano
Ingrédients :
12 boules de mozzarella fraîche (bocconcini)
150 à 200 g de jambon Serrano ou de prosciutto
2 à 3 tasses de roquette fraîche
Huile d’olive extra vierge
Poivre noir fraîchement moulu
Origan séché (facultatif)
Brins de romarin (facultatif, pour le centre de la couronne)
Préparation :
Sur une assiette ronde ou un plat, disposez la roquette en cercle.
Elle doit former un anneau régulier.
Ne tassez pas les feuilles ; laissez-les naturelles et aérées.
Placez les boules de mozzarella autour de l’anneau vert, en laissant de la place pour le jambon.
Répartissez-les uniformément.
12 est le nombre idéal pour une couronne harmonieuse.
Prenez chaque tranche de jambon Serrano et pliez-la en éventail ou en forme de fleur.
Placez-la entre chaque boule de mozzarella. Cela apporte du volume et de l’élégance à la couronne.
Plus le pli est naturel, mieux c’est.
Arrosez la mozzarella d’un filet d’huile d’olive.
Poivrez et saupoudrez d’origan (facultatif).
Déposez quelques brins de romarin et quelques baies rouges (myrtilles ou graines de grenade) au centre.
Servez avec du pain grillé, des crackers ou de la focaccia.
Ce chausson se marie parfaitement avec du vin, des sodas ou des jus de fruits naturels.